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[Reivaj]

Holaaaa!

�Alguien sabe c�mo se hace la verdadera salsa que llevan las patatas bravas?

Graaaaaaaaacias!!!!
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"La m�sica es una liberaci�n m�s grande que toda filosof�a, y que toda sabidur�a" (Beethoven)

[tyrd]

yo la compr� de bote hace no mucho, estilo ketchup, y no estaba nada mala, claro que aut�ntica aut�ntica... no se, usa google, saldr�n mil recetas quiz�, luego en casa lo miro, me interesa.
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I got erection, draw my sword prepared for fight.

a mi no me insulta nadie, adios.

[Reivaj]

S�, ya he probado un par de botes comprados de marcas diferentes, pero, adem�s que pican que rabian y tienes que acabar mezcl�ndolos, no saben igual. En google mir� y prob� algunas recetas... pero no me convencen...

A ver si hay suerte....
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"La m�sica es una liberaci�n m�s grande que toda filosof�a, y que toda sabidur�a" (Beethoven)

[tyrd]

hombre, no saben igual a cual?
pq salsas bravas yo he probado tantas como en bares las he pedido.
y en alguno que otro me la dieron de bote incluso, as� que...
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a mi no me insulta nadie, adios.

[Taffy]

Os dir� como la hago yo , probablemente no tiene nada que ver ni con las de bote ni con las de los bares , pero os aseguro que est� muy rica.

Un poquito de aceite de oliva , sofr�es un poco de cebolla y un diente de ajo , todo muy picadito , a�ades unos chiles � guindillas al gusto , echas la salsa de tomate y una hoja de laurel , lo cueces unos minutos y a papear.
Si te pasas con el picante , no te olvides de tener unas buenas cervecitas a tu lado

Un saludete
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Uffffffffff , que dif�cil.............
m�s f�cil tocar el �rgano

[Reivaj]

Cuando digo que no saben igual, Tyrd, me refiero a un cierto tipo de salsa "casera" que tiene un sabor muy parecido com�n a las que sirven en ciertos bares, mesones... claro que esto es subjetivo al 100x100. A m� tambi�n me han servido unas bravas que cantaban a ketchup que no te cuento...

Muchas gracias, Taffy, apuntado lo he.
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[danieljimene]

En Barcelona normalmente las bravas son patatas con alioli con pimienta por encima. En algunos bares te echan encima del alioli salsa picante de bote y en otros te preguntan si quieres salsa brava o alioli.
No he encontrado dos recetas iguales ni dos bares iguales en Espa�a a la hora de hacer bravas.
Pero me gustan siempre

[Snatch]

Esta me la se yo, de hecho la hago muy a menudo.
En un cazo pones a calentar un cul�n de aceite. Cuando haya cogido temperatura, le agregas 2 cucharadas de harina y remueves.
Inmediatemente, le agregas un cuarto de litro de caldo de carne (se puede hacer de emergencia diluyendo una pastilla de Avecrem en dicha cantidad de agua hirviendo). A�ades una cucharada sopera de vinagre de vino.
Le a�ades un pel�n de sal, dos guindillas abiertas y un chorre�n generoso de ketchup (si no tienes, tomate frito).
Lo calientas un poco SIN DEJAR DE REMOVER.
Una vez hecho esto, lo vuelcas sobre una gran fuente de patatas reci�n fritas (Si las usas congeladas, compra la Mc Cain).
Suerte!

[anton]

bueno, voy a dar otra receta...

la aprendi de un bar de tapas de un pueblo de la sierra madrile�a, unas patatas muy famosas en el pueblo.

Ademas es la mas sencilla de todas: ajo y tomate natural, la proporci�n es a gustos yo hago un bote de tomate natural triturado con unos 5 � 6 ajos pelados, lo coges y lo trituras con una turmix o un robot de cocina

El color es anaranjado, m�s que rojo, lo que sobre lo metes en un tarro de cristal y lo guardas en el frigo, te durara unos cuantos dias
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