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[cembeiro]

Uhmmmm pa chuparse los dedos....

-gambas
-ajo
-aceite
-vino blanco
-sal

En una tartera de barro, preferiblemente, se echa aceite, (depende de la cantidad de gambas pero como para freir, no pasarse) y cuando est� caliente se echa ajo en trocitos,se deja un momento y se echan las gambas (crudas y peladas, si son congeladas se han de descongelar previamente) y tras un minuto se echa un vasito de vino blanco (important�simo)y sal al gusto.Se deja a fuego lento unos cinco-diez minutos depende de la cantidad, aceite, etc... lo importante es dejarlas poco hechas, ya que la tartera de barro guarda el calor y se seguir�n haciendo aun cuando se retiren, y adem�s est�n mejor menos hechas.
Pa los que le guste el picante pueden echar a freir una o dos guindillas al mismo tiempo que se echan los ajos.
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Servir con vino blanco fr�o , la salsa est�aaaaaa......buffff
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Quero cogomelos...

[Albadulake]

Esto se hace en el horno o se puede hacer en sarten sobre el GAS?

[demolitiontattoo]

Ese es uno de mis platillos favoritos. Un buen molete de pan con esa salsita que queda. Manjar de reyes

Variante picante conocida como gambas enchiladas:
La misma receta anterior pero se le a�ade un poquito de tomate frito, y un punto de tabasco.

Se pone la cazuela de barro al fuego directo pal que pregunta.

Saludos
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[cembeiro]

Albadulake escribi�:

[Makolus]

Albadulake, si lo vas a hacer en gas (recomendable) primero haz una cosa para que no se te casque el tiesto de barro: m�jalo entero bajo el grifo, y luego le pones un poquillo de agua dentro. De esta manera lo colocas con el fuego bajo unos minutos, luego tiras el agua, secas bien por dentro, y echas el aceite.
Mi madre tiene un cacharro de �stos y lleva ya unos 15 a�os de servicio, siempre haciendo esto antes, as�n ke si a ella le funciona...
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Bueno, Clarice... �Han dejado de balar los corderos?
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